Exemples de repas pour sujet âgé dénutri


Petit déjeuner :
• Une boisson (thé, café, lait)
• Si peu ou pas de lait : 1 yaourt, 1 fromage blanc ou 1 morceau de fromage
• 1/8 de baguette ou 3-4 biscottes avec beurre et confiture
• Si la personne mange peu de viande, on peut ajouter un peu de jambon ou de saucisson
Déjeuner :
• 1 entrée (3 à 4 cuillères) avec de la vinaigrette
• Environ 100 g de viande ou de poisson (avec ou sans sauce)
• 3 à 4 cuillères de légumes
• 1 morceau de fromage (30 à 40 g)
• 1 portion de fruit ou un dessert
• pain
Goûter :
• 1 produit lacté ou une crème dessert sucrée
Dîner :
• 1 assiette ou 1 bol de soupe
• 3 à 4 cuillères de féculents avec des protéines, le mieux dans un plat composé (hachis Parmentier, lasagnes, quiche lorraine…)
• 1 morceau de fromage (30 à 40 g)
• 1 dessert ou 1 fruit
• pain